會員登入
會員註冊
最新貨品
熱賣貨品
推介貨品
會員積分換購商品專區
會員優惠
生蠔
急凍海產
刺身
急凍肉類
火鍋及燒烤
急凍食品
罐頭食品
西班牙火腿
甜品 / 麵
套餐
餐飲
調味料
廚房工具
美食班
蔬果
到會套餐

新鮮生果 Fresh Fruits

消暑推介 Summer recommend

傑米奧利佛 Jamie Oliver

開蠔班 Oyster Class

影片專訪 Interview

雜誌 MAGAZINE

手機新版本 Mobile New Version

  • 生蠔到會套餐 Party Catering
  • 2016聖誕及元旦送貨安排 2016 Christmas and New Year's Day Delivery Arrangement
  • 即送網 Instant Delivery website
  • 12月份生日積分 December Birthday points
  • 優質食品源頭追蹤計劃 Quality Food Traceability Scheme 2016
  • 手機新版本 Mobile New Version
  • 設置OCEAN THREE 於 iPhone 桌面
  • Ocean Card 優惠 Ocean Card Discount
  • 塑膠購物袋收費 Plastic Shopping Bag Charging
  • 會員生日優惠 Birthday Offers
  • 會員積分優惠 Member Bonus Point
  • 生蠔專門店 Oyster Express Shop
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
 
Android App Store
聯絡我們電郵
遨信面書
中文板
英文板
法國Rougie鴨肝片(4片裝)
  法國Rougie鴨肝片(4片裝)
  French Duck Foie Gras (4pcs)
  (4片)(每片約30g)
 
  法國Rougie鴨肝片(4片裝) 編號:FM0017    單位:1 pc    單價: $178.00    數量:

FM0017
法國Rougie鴨肝片(4片裝) / French Duck Foie Gras (4pcs)
$178/包
(4片)(每片約30g)

法國西南部的Rougie被人美譽為鴨肝中的Louis Vuitton,其佔了法國市場的40%,每年平均生產3500噸鴨肝,包括2400噸生鴨肝及1000噸樽裝及罐裝肥肝醬。出口市場佔60%,產品遍及120國家。 Rougie的整肝鴨肥肝大小一般在500~700g每隻左右。顏色呈深黃色橢圓形狀。

香港人大都覺得鵝肝比鴨肝高貴,但其實法國人比較喜歡鴨肝。那為什麼鵝肝的價格會遠高於鴨肝呢? 這是因為鵝肝的飼養成本較高,基於歷史的因素,鵝肝先給發現食用,因而給予人錯覺鵝肝較高貴和美味~相比之下,鴨肝油分不會太重,品種偏小,顏色偏黃,口感亦更為豐富!

Ocean Three今次就引進了數款由 Rougie 主理的鴨鵝肝制加工食品,當中包括:4片裝急凍鴨肝片、10片裝急凍鴨肝片、原隻急凍鴨肝、鵝肝慕絲、鵝肝醬以至黑松露鵝肝醬慕絲等等...滿足客人們不同的需求和喜好。此外Rougie是最先採用速凍技術加工鴨鵝肝的公司,通過-55°F液化氮來進行急凍,可使鴨鵝肝保持最大的新鮮度、質量和口味。延長保質期長達至生產後的18個月。

法國ROUGIE急凍鴨肝片(4片裝) / Frozen duck foie gras 4 slices,每包約重140g,每包均有4片,不需預先解凍,可直接煎香食用。烹調推介: 建議香煎方法烹調,不但容易料理,而且最能感受到鴨肝香油甘。

下廚小貼士 - 建議先用中至猛火煎,然後以細火慢煎,在煎鵝肝前撲上少許粟粉,在煎時可用指尖或叉子輕按,若已呈半軟硬度,就可上碟食用。與煎牛扒一樣,切勿將鴨肝翻來覆去,必要先待一面完成封身程序,才再轉另一面繼續煎煮而達致外脆內軟,否則鴨肝容易變得太熟,失去了吃煎鴨肝的香滑口。

 



  法國Rougie鴨肝片(4片裝)
  French Duck Foie Gras (4pcs)
(4片)(每片約30g)
編號:FM0017         單位:1 pc         單價: $178.00         數量:
 
您可能也對這些商品感興趣
  法國Rougie鴨肝片(10片裝)
  French Duck Foie Gras(10pcs)
  (10片)(約500g)   ( 會員可用積分換購 )
 編號: FM0016
 單位: 1 pc
 單價: $398.00
數量:
  
儲值卡登入
獎項與牌照
門市獨家貨品
*12月送貨優惠*法國朱古力心太軟(2件裝)
*12月送貨優惠*法國朱古力心太軟(2件裝) *12月送貨優惠*法國朱古力心太軟(2件裝)
1 pc $37.00
匈牙利鵝肝(2片裝)
匈牙利鵝肝(2片裝) 匈牙利鵝肝(2片裝)
1 pc $118.00
2016 聖誕蠔歎套餐
2016 聖誕蠔歎套餐 2016 聖誕蠔歎套餐
1 set $384.00
法國水晶蠔No.2
法國水晶蠔No.2 法國水晶蠔No.2
1 pc $25.00
韓國粉絲煎餃
韓國粉絲煎餃 韓國粉絲煎餃
1 pc $19.00
野崎手握花枝卷
野崎手握花枝卷 野崎手握花枝卷
1 pc $22.00
法國無激素走地雞中翼
法國無激素走地雞中翼 法國無激素走地雞中翼
1 pc $48.00
台式蜜味香腸
台式蜜味香腸 台式蜜味香腸
1 pc $28.00
香草豬肉腸
香草豬肉腸 香草豬肉腸
1 pc $52.00
紐西蘭羊架
紐西蘭羊架 紐西蘭羊架
1 pc $149.00
法國卡碧萊生蠔No.2
法國卡碧萊生蠔No.2 法國卡碧萊生蠔No.2
1 pc $27.00
新加坡魚旦(10粒裝)
新加坡魚旦(10粒裝) 新加坡魚旦(10粒裝)
1 pc $30.00
2016 聖誕狂歡套餐
2016 聖誕狂歡套餐 2016 聖誕狂歡套餐
1 set $1297.00
美國黑安格斯肉眼(厚切)
美國黑安格斯肉眼(厚切) 美國黑安格斯肉眼(厚切)
1 pc $170.00
刺身精選套餐
刺身精選套餐 刺身精選套餐
1 pc $798.00
防滑開蠔手套
( 會員可用積分換購 )
防滑開蠔手套 防滑開蠔手套
1 pc $20.00
韓國蕎麥冷麵
韓國蕎麥冷麵 韓國蕎麥冷麵
1 pc $42.00
法國布列塔尼蠔No.1
法國布列塔尼蠔No.1 法國布列塔尼蠔No.1
1 pc $27.00
阿拉斯加皇帝蟹腳
阿拉斯加皇帝蟹腳 阿拉斯加皇帝蟹腳
1 kg $398.00
日本廣島蠔肉(2L)
日本廣島蠔肉(2L) 日本廣島蠔肉(2L)
1 pc $137.00
精選燒烤套餐 Set A (4-6人)
精選燒烤套餐 Set A (4-6人) 精選燒烤套餐 Set A (4-6人)
1 set $799.00
法國朱古力心太軟(2件裝)
法國朱古力心太軟(2件裝) 法國朱古力心太軟(2件裝)
1 pc $47.00
法國無激素走地雞中翼
法國無激素走地雞中翼 法國無激素走地雞中翼
1 pc $48.00
法國美人魚生蠔No.0
法國美人魚生蠔No.0 法國美人魚生蠔No.0
1 pc $32.00
是否繼續購物?
商品已添加到您的購物車。
繼續購物
購物車