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美國1855黑安格斯肉眼
  美國1855黑安格斯肉眼
  U.S. 1855 Black Angus Rib Eye
  (約220g)
 
  美國1855黑安格斯肉眼 編號:CM004    單位:1 pc    單價: $98.00    數量:

CM004
美國1855黑安格斯肉眼 / U.S. 1855 Black Angus Rib Eye
$98/件
(約220g)
 
*以上價格可能會有出入, 最終價錢會以出貨重量而定*
 
提起著名牛肉,閣下可能即時會想起用不同方法飼養的安格斯牛、風乾牛及頂級和牛,但其實來自美國的1855牛肉,肉質與脂肪分布均勻,被美國農業部評為極佳級牛肉。

這種牛隻的肉質雖不是入口即融的品種,但卻幼嫩中帶有少許咬口,而且牛肉味相當濃郁,加上肉質與脂肪比例均勻,不會太肥膩,其中肉眼扒的大理石紋脂肪(即「油花」或「雪花」)分布較多。其中間往往有一塊大油花,就像眼睛一樣,因此有「肉眼」之稱。烹調時肉裏的油花給化掉,並與周圍的牛肉融合起來,是以除了有牛肉的嫩度,亦有油脂化開的甜味!

Ocean three推出這款極品的牛肉,希望讓更多人識這種肉質甘香、紋理細緻的美國牛肉。



  美國1855黑安格斯肉眼
  U.S. 1855 Black Angus Rib Eye
(約220g)
編號:CM004         單位:1 pc         單價: $98.00         數量:
 
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